1、初起火災隱蔽，不易被及時發現。一般油煙道火災都是由於(yu) 明火被吸入煙道引燃煙道內(nei) 殘留的油垢所致。平時，操作人員一般會(hui) 注意灶台周圍可燃物的清理，而較容易忽視灶台正上方煙道的潛在火災危險性。由於(yu) 煙道是一個(ge) 相對封閉的空間，如果煙道清洗不及時，明火被吸入煙道引燃油汙後將很難被及時發現，等到發現時，明火已充滿整個(ge) 煙道，蔓延並引著臨(lin) 近煙道的可燃物，錯過最佳撲救時機，造成
2、蔓延速度快，溫度高，易引燃周圍可燃物。煙道是一個(ge) 相對貫通的整體(ti) ，由於(yu) 煙囪效應的作用，一旦吸入明火，將會(hui) 迅速蔓延到整個(ge) 煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上製作煙道的材料一般導熱係數較大，所以極易引燃貼臨(lin) 煙道的可燃、易燃物品，從(cong) 而促使火勢蔓延擴大。
3、易引發多點火災，撲救難度較大。煙道是一個(ge) 相對封閉的狹長空間，不僅(jin) 會(hui) 利用煙囪效應造成火勢迅速蔓延，而且失火後將火包裹在煙道內(nei) 。撲救火災時，煙道外側(ce) 的火較容易撲滅，但煙道內(nei) 的火由於(yu) 煙道外殼的保護，水、幹粉等滅火劑很難觸及到火，所以煙道內(nei) 的火將會(hui) 反複引燃臨(lin) 近可燃物，再者，火在狹長的煙道內(nei) 通過煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發立體(ti) 火災，從(cong) 而使火勢繼續蔓延擴大，不易撲滅，造成火災撲救難度加大。
