1、排油煙管道在購買(mai) 、安裝時，要注意質量過關(guan) ，安裝規範，以免使用、清洗造成麻煩，以防埋下火災隱患。
2、如果是商用廚房，那麽(me) 要加大對廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行消防安全知識培訓；建立健全相應的消防安全管理製度，並抓好各項製度的落實。如果是居民廚房，那麽(me) 要加強消防常識學習(xi) ，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。
3、飯店、酒店等經營性場所應每兩(liang) 個(ge) 月由專(zhuan) 業(ye) 公司清理油煙道，居民家中的抽油煙機也應定期清洗，以防油垢堵塞通道後，引起火災事故。
4、廚房工作人員必須做到人在火開，人走火滅，烹飪時也要盡量控製火苗高度，防止炒菜時火苗過高引燃油煙管道內(nei) 油垢，並在廚房放置滅火器、石棉毯等消防設備應對意外。
5、油煙管道的安裝必須由專(zhuan) 業(ye) 人士施工，應避免將油煙管道固定在木板等可燃物上。
