飽和蒸汽，是指飽和狀態下的蒸汽，是由氣體(ti) 分子之間的熱運動現象造成的
在密閉條件中，在一定溫度下，與(yu) 固體(ti) 或液體(ti) 處於(yu) 相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為(wei) 蒸氣壓。同一物質在不同溫度下有不同的蒸氣壓，並隨著溫度的升高而增大。不同液體(ti) 飽和蒸氣壓不同，溶質難溶時，純溶劑的飽和蒸氣壓大於(yu) 溶液的飽和蒸氣壓；對於(yu) 同一物質，固態的飽和蒸氣壓小於(yu) 液態的飽和蒸氣壓。
當液體(ti) 在有限的密閉空間中蒸發時，液體(ti) 分子通過液麵進入上麵空間，成為(wei) 蒸汽分子。由於(yu) 蒸汽分子處於(yu) 紊亂(luan) 的熱運動之中，它們(men) 相互碰撞，並和容器壁以及液麵發生碰撞，在和液麵碰撞時，有的分子則被液體(ti) 分子所吸引，而重新返回液體(ti) 中成為(wei) 液體(ti) 分子。開始蒸發時，進入空間的分子數目多於(yu) 返回液體(ti) 中分子的數目，隨著蒸發的繼續進行，空間蒸汽分子的密度不斷增大，因而返回液體(ti) 中的分子數目也增多。
當單位時間內(nei) 進入空間的分子數目與(yu) 返回液體(ti) 中的分子數目相等時，則蒸發與(yu) 凝結處於(yu) 動平衡狀態，這時雖然蒸發和凝結仍在進行，但空間中蒸汽分子的密度不再增大，此時的狀態稱為(wei) 飽和狀態。在飽和狀態下的液體(ti) 稱為(wei) 飽和液體(ti) ，其對應的蒸汽是飽和蒸汽，但最初隻是濕飽和蒸汽，待蒸汽中的液態水完全蒸發後才是幹飽和蒸汽。蒸汽從(cong) 不飽和到濕飽和再到幹飽和的過程溫度是不增加的，幹飽和之後繼續加熱則溫度會(hui) 上升，成為(wei) 過熱蒸汽。
