一、飯店煙道清洗施工總原則
根據不同的現場設備，采取靈活多樣的清洗方案，實施切實可行的施工方案。利用客戶非工作時間，合理安排清洗順序，確保客戶正常使用。
二、油煙道各部位清洗方法
1、煙罩及灶台清洗內(nei) 容包括煙罩表麵，煙道內(nei) 的燈罩、排風口、排煙口以及灶台表麵。清洗的重點部位是排煙口與(yu) 煙罩相連處並和煙罩同步平行的排煙道。
清洗方法：專(zhuan) 業(ye) 人員進入煙道內(nei) 部先進行人工清潔，再結合高壓水槍等清洗設備對頑固油汙徹底清除，達到消除火災隱患的目的。對於(yu) 排煙口窄小，人工無法進入或由於(yu) 走向複雜、狹窄、人工觸及不到但又存在重大隱患的煙道，將采取特殊設備和清潔劑清洗，消除潛在的火災隱患，打消客戶的疑慮和擔心。
2、風機和油煙淨化器
A、風機打開風機側(ce) 蓋，對風機進行擦拭清潔，確保清洗後風機運轉正常。
B、油煙淨化器用專(zhuan) 用的清洗設備對淨化器內(nei) 置過濾網進行清洗，使其排煙通暢，確保正常淨化油煙，表麵亦進行擦拭清潔處理。
3、風機連接帆布或煙道風機與(yu) 煙道連接的方法一般有兩(liang) 種：一種是用帆布相連的軟連接，另一種是直接與(yu) 煙道相連的硬連接。
4、煙道清潔
A、內(nei) 部橫煙道廚房內(nei) 煙道以及煙道彎頭等位置，需要根據實際情況采取以下幾種方法：
(1)機械設備法：如果管道可以進入，先采用人工深入清理，然後向煙道內(nei) 噴灑化油劑，待油充分溶解後，再用高壓水槍對煙道內(nei) 壁進行清潔
(2)開孔法：由技術人員測算出需要開孔的間隔距離，開孔位置以及大小和數量，通過開孔位置對煙道內(nei) 進行清潔，清潔後對每個(ge) 孔進行密封處理。
(3)拆卸法：根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道並向兩(liang) 個(ge) 方向延伸清潔，以確保清洗質量。其中第一種方法是目前最常見效率最高效果最佳的。
B、外部豎管道廚房外的豎管道，根據實際情況用上述三種方法結合清洗。因為(wei) 大多的油煙都集中在廚房內(nei) 部橫管道裏以及煙道末端的淨化器和風機裏，所以實際上豎管道基本上是附著不了多少油。
三、驗收標準
(1) 與(yu) 煙罩同步管道基本上可以見到原有的內(nei) 壁鐵皮，無殘留塊狀幹涸油汙。
(2) 風機淨化器表麵油汙基本除淨，表麵80%以上見到底漆，電機底部無明顯塊狀油汙。
(3) 灶台表麵免費清洗，達到表麵無油汙，光亮整潔。
(4) 任何一種清洗方法都不能100%的清除煙道內(nei) 的全部油汙，這是由於(yu) 油煙的滲透性決(jue) 定的
